海老だんごと青梗菜の軽い煮込み

ぷりぷりの海老だんごです息子のご飯はこれを細かく刻んだものを段々と、大人と同じものを食べられるようになってきました 海老だんご・えび・はんぺん・紹興酒・醤油・塩・片栗粉 スープ・鶏ガラスープの素・紹興酒・みりん・おろし生 […]

もっと読む →
青梗菜の翡翠あん

雪が降ると大騒ぎ、中国からロックオンされるわ、津波はくるわ、大気汚染に花粉・・・なんとも騒がしい日でしたね 青梗菜を美味しく頂きました これなら倍ぐらい食べられそうです奥に見えるのは塩麹で下味を付けてせせりとじゃがいもを […]

もっと読む →
鶏むね肉の紹興酒漬け

先日、鼎泰豐でご飯を食べた時にメニューにあった「鶏の紹興酒漬け」頂かなかったのですが、想像が膨らんで作りたくなったので自己流に作ってみましたオリジナルとはかけ離れた味なのかもしれませんが、いつもだいたいこのパターンでレパ […]

もっと読む →
春雨とお豆腐のシュウマイ

週末に外食をすると一気に体重が増えますが、産まれる前に主人とあれこれ食べ歩きたいですから、平日に調整しています 春雨とお豆腐でかさ増しをした薄味のシュウマイです春雨がプリプリで美味しいです 20個分豚挽肉120g 木綿豆 […]

もっと読む →