カテゴリー: お料理

七草粥
2021年1月7日
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すずな、すずしろ、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ彩で金時人参を入れました お出汁には数の子を漬けた汁も少し入れたらうま味がさらにUPしました無病息災を祈って

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謹賀新年　2021
2021年1月1日
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お健やかに新春をお迎えのこととお慶び申し上げます本年もどうぞよろしくお願いいたします 令和三年　元旦 黒豆　八幡巻　田作り　たたき牛蒡　数の子 紅白なます　ひらめの昆布〆　蓮根炒め　竜眼巻 昆布巻　ローストビーフ　伊達巻 […]

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おせち作り2020　続き
2020年12月29日
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スポンサーリンク 数の子 少ししょっぱいぐらいまで塩抜きをして（お好みで）皮を剥きます 塩・みりん・お醤油をあわせた鰹だしに漬けます キッチンペーパーに花かつおを包んで追い鰹して冷蔵庫へ 紹興酒漬けチキンロール 鶏胸肉を […]

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2020年　おせち作り 始めました
2020年12月22日
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2021年は母と息子と3人でのお正月になりますどうしようかと考えたのですが、やはり息子の為に作ることにしましたが品数は減らしますお正月とはこういうもの、と日本の伝統を受け継ぐためです息子のお嫁さんには無理強いしませんよ～ […]

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謹賀新年
2020年1月2日
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明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。去年一昨年は海外で年越したので、3年ぶりのおせち作りはクタクタになりましたが、やはり作ったものは美味しいし、息子に日本の伝統を伝えていかなければなら […]

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たけのこ
2019年4月1日
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新元号になりましたが、品があって私は好きです 昨日は今季初の筍を頂きました   スポンサーリンク       3本あく抜きをして、1本はお水に浸して冷蔵庫にあります         トロトロになるまで […]

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