七草と牡蠣のトマトリゾット

昨日は七草粥を頂く日
どうも味気ないし、おかずをどうしようかと迷ってるうちに、リゾットにしちゃえと思いつきました
牡蠣をたっぷり入れてあっさり味にしました
でもこれじゃ胃が休まりませんよね苦笑

 

 

 

鍋作り方をおおまかに

・無洗米1合
・七草
・牡蠣
・玉ねぎみじん切り半分
・人参少量
・にんにくみじん切り半片分
・トマトあらごし缶詰めのもの大さじ3
・オリーブオイル大さじ1
・白ワイン100cc
・コンソメ
・胡椒

①七草は3cmに切って下茹でする
②鍋にオリーブオイルとにんにくを熱してお米と玉ねぎ人参をお米が透き通るぐらいまで炒める
③白ワインとコンソメを入れて水を足しながら中火で炊く
④ある程度お米が柔らかくなったら弱火にしてトマトを加え、水を足しながら炊く
⑤アルデンテ手前で牡蠣を加えて火を通し、胡椒で味を調えて七草を加えて混ぜる
⑥器に盛って粉チーズを散らしてできあがり