3rd anniversary at LA TABLE de Joel Robuchon

先日の入籍記念日に恵比寿のロブション1階へ食事にでかけました
体調が悪くてついに母に来てもらっているのですが、息子をみててあげるから行っておいでと言ってくれました 母に感謝ハート

デセール前には素敵なプレートを用意してくださいましたハート

アミューズ・オードブル2皿・メイン・デセールのプリフィクスコースにしました

ヴァージンカクテルで乾杯

アミューズ
食事グレープフルーツを使ったさっぱりしたものでした



オードブル①
食事スペシャリティオードブル 3種のバリエ

食事ズワイガニとなめらかなアヴォカドのフォンダン
この季節にとても合う清涼感たっぷりだけどアヴォカドとコンソメがしっかり効いたお味でした

食事シャラン産鴨肉のパテ フォワグラと共に重ね ポルト酒のジュレでコーティングし 根セロリのピュレと葉野菜
とっても濃厚でした

食事特選生雲丹 甲殻類のジュレとフヌイユのクレーム
中には濃厚でとびっきり美味しい雲丹が入っています 文句なしで美味しい

オードブル②
食事ブルゴーニュ産エスカルゴ 2種類の料理法で仕上げ 滑らかな百合根のピュレパセリの香り
エスカルゴバターがたっぷり入ったコロッケと甘く味付けされたものです
個人的には普通のエスカルゴブルギニョン風のほうが好きですね

食事天使の海老のコンフィ アンディーブのサラダを添え アヴォカドとフレッシュトマトのクーリ
主人チョイス トマト大好きな主人はとても美味しいと言っていました 

メイン
食事仔羊 ロティにしクレピネット包み焼きを添え キャヴィアド・オーベルジーヌと共に
久々の仔羊でした 当然全く臭みはなくジューシーで美味しく、にんにくのコンフィと一緒に頂きました
左奥のはミンチ、粗びきで食感が残って美味しかったです
キャヴィアド・オーベルジーヌは茄子をつぶつぶをキャビアに見立てたフランスの家庭料理だそうです 甘く優しいお味でした

食事国産牛頬肉 赤ワインでゆっくりブレゼにしトリュフの香るシャンピニオンデュクセルをマカロニに詰めて
主人チョイス ほろほろの柔らかいお肉がとても美味しかったそうです
マカロニにかかったソースがキラキラして綺麗でした

出産後、髪を洗う時間と乾かす時間を短縮したくて髪を切りました
体重は元に戻ったのですがぽっちゃりのまんまです

デセール
食事フロマージュ・ブランのムース ローズ風味のフランボワーズのジュレ、ソルベと共に
薔薇の香りでムースの味が消えてましたが、美しいので良いのです

食事モワルーショコラ ヘーゼルナッツのクリームとエキゾチックなソルべ
主人チョイス 美味しい美味しいと言ってました

平日だからか、お客さんはまばらでしたがゆったりと過ごすことができました
さすが☆☆のお店で本当に見た目から素晴らしいお料理ばかりでした星

息子が産まれてからは二人の時間をもつことができないどころか、睡眠不足と疲れでイライラして喧嘩ばかりしていて、本当に険悪でした
母のお陰でとってもリフレッシュできて仲直りできて素敵な夜でしたハート


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