昆布巻・伊達巻・海老のうま煮

おせちの続きです
さすがに腰が痛~い!

羽根 昆布巻
今年はたらこを買うのを忘れていましたので、仕方なく鮭を巻きました
お酒と砂糖でコトコト炊いて、醤油は控えめにしました

羽根 伊達巻
鯛・卵・みりん・砂糖・薄口醤油・かつおだしをミキサーでしっかり撹拌して角型に流して180℃のオーブンで20分焼きました

             

羽根 海老のうま煮
かつおだし・醤油・みりん・酒で5分ほど煮てそのまま冷まし味をふくめました


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