今日は一段と寒いですね
宅急便の人が来て玄関を開けただけで寒すぎておでかけするのをやめました

昨日はおうちで簡単なクリスマスディナーをしました
来年からはちゃんと飾りつけをしようと思います

　帆立と野菜のゼリー寄せ
　　　カリフラワーのスープ
　　　チキンのマーマレードグリル
　　　ポンデケージョ・レーズンくるみ入りライ麦パン
　　　

野菜のゼリー寄せ

帆立お刺身用　カリフラワー　ブロッコリー　トマト（種の部分は除く）　粉ゼラチン　ブイヨン　黒胡椒　レモン汁

①具材とにレモン汁と黒胡椒を加えて混ぜます
②ブイヨンを溶かしたお湯にゼラチンを加えて溶かし、器ごと氷水で冷やしながら混ぜて柔らかいゼリー状にします
③①と②をさっと混ぜてセルクルに詰めて冷蔵庫で冷やします

　　　　　　　　　　

カリフワラーのスープ

カリフラワー半分　にんじん　玉ねぎ　牛乳　ブイヨン　白ワイン　黒胡椒

具材を柔らかくなるまで煮て、ブレンダーでなめらかにして白ワイン少しと牛乳とブイヨンを加えてのばします
ケチャップとオリーブオイルを混ぜたものを丸い点状に３つおいて、丸の上から一気におはしで下へ線を書くとハートになります

チキンマーマレードグリル
甘酸っぱくてとっても美味しいのに簡単！

鶏もも肉300ｇ　塩麹大さじ１　マーマレード大さじ２
　　ソース：マーマレード大さじ１　白ワイン大さじ１　醤油大さじ１

①鶏は食べやすい大きさに切ってジップロックなどに入れ、塩麹とマーマレードを入れて揉みこんで30分以上おきます
②220℃のオーブンで20分焼きます
③ソースの材料を火にかけて煮詰めて焼き上がった鶏にかけます

　　　　　　　　　　

レーズンくるみ入りライ麦パン　HBで焼きました
ライ麦粉100ｇ　強力粉150ｇ　塩５ｇ　バター５ｇ　はちみつ25g　無糖プレーンヨーグルト80g　水90ml　
　   ドライイースト２ｇ　レーズン30g　くるみ20g

ポンデケージョ　直径５cm5個分　ミックスを使いました
ポンデケージョミックス90g　粉チーズ20g　卵1個　水60cc　牛乳10cc　ローズマリー少々　オリーブオイル少々
全部こねて、オリーブオイルをつけた手で丸めて180℃のオーブンで18分焼くだけ、発酵いらずで簡単です

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