春雨とお豆腐のシュウマイ

週末に外食をすると一気に体重が増えますが、産まれる前に主人とあれこれ食べ歩きたいですから、平日に調整しています

春雨とお豆腐でかさ増しをした薄味のシュウマイです
春雨がプリプリで美味しいです

計量カップ20個分
豚挽肉120g 木綿豆腐120g 春雨30g 白ネギ3分の1本 桜海老少々 シュウマイの皮
醤油小さじ2 片栗粉小さじ1 みりん小さじ1 紹興酒小さじ1 おろし生姜小さじ1 花椒塩(胡椒でも可)少々

①お豆腐は水を切ってほぐし、白ネギはみじん切りにする
②材料を全部合わせて混ぜる 私はチョッパーで一気に混ぜます
③シュウマイの皮で包む
④15分蒸したらできあがり 辛子醤油で頂きます

マグロと水菜のサラダ
漬けにしたマグロの切り落としと水菜・山芋短冊を醤油ドレッシングで和えて、ガーリックチップを散らしました

きくらげの薬膳スープ
きくらげ・クコの実・干しエビをスープ(鶏ガラスープの素・醤油・ラー油・みりん・おろし生姜)でさっと煮て、片栗粉でとろみをつけたら卵白をまわし入れます

ジェンガラのバナナリーフプレートを買いました葉っぱ
色々なお料理を盛れそうで重宝しそうです


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