柿と大根のサラダ・カスタードアップルパイ

お友達からたくさん果物を頂きました
Rちゃんありがとうハート

メロンはペロっと食べてしまい、みかんは冷凍庫へ
柿とりんごでクッキングsei

柿と大根のサラダ
シャキシャキの食感です 柿の苦手な主人も食べてくれました

2~3人分
大根8分の1本 きゅうり3分の1本 柿半分 
マヨネーズ大さじ1 ヨーグルト小さじ1 すり白胡麻大さじ1 塩麹小さじ1  醤油小さじ半分 かつおだし小さじ1 黒胡椒

①大根ときゅうりは千切りにします 柿は7ミリ幅ぐらいの薄切りにします
②大根ときゅうりを塩麹(または塩少々)で和えてしんなりしたら、ぎゅーっと水分を絞ります
③マヨネーズ、ヨーグルト、胡麻、醤油、だし、黒胡椒を入れて混ぜます
④柿を加えてさっと和えてできあがり

カスタードアップルパイ
甘さ控えめ、甘酸っぱいりんごがたまらなく美味しいです

りんごは2センチ角に切って、白ワインとノンカロリーシュガーで煮てシナモンを混ぜました
パイ生地の底にはカスタードクリームを敷いてます

カスタードクリームの簡単な作り方
薄力粉大さじ2 砂糖大さじ2(私はノンカロリーシュガー使用) 卵黄2個 牛乳150cc バニラエッセンス数滴
①薄力粉と砂糖はふるっておく
②耐熱容器に全部入れて混ぜる
③電子レンジで2分加熱してブレンダーで混ぜる
④硬さを見ながら、20秒ぐらいずつレンジで加熱→ブレンダーで混ぜる 


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