久々のお料理です
一気に涼しくなって、味覚の秋ですね
我が家ではもうタラちりをしました

スーパーに丸物で美味しそうなイトヨリがあったのでとりあえず買い、
煮付けにしようかと考えたのですが、なんとなくあっさりしたものを食べたくて、酒蒸しにしました

 

2人分
・イトヨリ1尾（3枚おろしにする　・しょうが千切り　・昆布　・塩少々　
だし醤油　→　・酒大さじ３　・醤油小さじ１　・だし大さじ１　・みりん小さじ１　
・大根おろし　・三つ葉

 

 

①イトヨリを3枚におろし、塩を少々ふる
②昆布を水で濡らして戻し、その上にイトヨリをのせて昆布〆にする（10～20分は置く）
③耐熱皿に昆布ごとイトヨリをのせてしょうがを散らし、酒大さじ3をふりかけてラップして電子レンジで3分加熱する
④大根おろしを添えて、だし醤油を好みでかけて頂きます

 

 

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