いくらと蟹のちらし寿司・水菜とカリカリお揚げさんのシャキシャキサラダ

相変わらずバテバテで適当なものしか作ってなかったのですが、素敵マダムバーディーさんの記事を見て突然食べたくなったのでお寿司をつくりましたほっ
いつまで暑いんでしょうね~

いくらと蟹のちらし寿司
さっぱりしててペロっと頂きました 

計量カップ2合分
白米2合(昆布を入れて硬めに炊く) 千鳥酢80ccぐらい お砂糖大さじ3 塩ひとつまみ
蓮根4分の1本 人参少々 いくら さやえんどう 蟹ほぐし身

①ご飯は昆布を入れて硬めに炊きます
②蓮根と人参はだしに醤油とみりんを加えたもので煮ます さやえんどうはさっと塩茹でします
③炊き上がったご飯に酢とお砂糖、塩、②、蟹身をしゃもじで切るように混ぜて団扇であおいで冷まします
④お皿に盛って、さやえんどうといくらをちらしてできあがり

水菜とカリカリお揚げさんのシャキシャキサラダ
いつもデパ地下の美味しそうなサラダを見てヒントを得ています(買わずに作るところが貧乏性笑高いんだもん)

計量カップ2~3人分
水菜2束 きゅうり1本 パプリカ4分の1 蓮根少々 セロリ1本 お揚げさん1枚

お揚げさんは刻んでトースターでカリカリに焼きます
玉ねぎドレッシングがとっても合いますので食べる直前にボウルでさっと和えてから盛りつけます

宝石白下のバナーをクリックしてくださると嬉しいです宝石白


にほんブログ村