冷や汁そうめん

ちょっと忙しくしてまして、皆さまのブログを読み逃げ中です ごめんなさい

暑くてバテてますので、喉を通りやすいものを

Cpicon 冷や汁そうめん by カピアラ
 

計量カップ材料2~3人分
きゅうり1本 白うり半分 みょうが2本 大葉5枚 あじの開き1~2枚 すりごま大さじ3 おろし生姜小さじ1
赤みそ大さじ2 だし2~3カップ 塩麹小さじ1 素麺

①あじの開きを焼いて身を取ってほぐします
②白うりは縦半分に切ってスプーンで種をとり、薄切りに、きゅうりも薄切りにして塩麹で和えてしばらくおきます
③だしに赤みそを溶き入れます(お好きな濃さで) 
④刻んだみょうがとおろし生姜、すりごま、あじ、きゅうりと白うりを加えて混ぜ合わせます

あっさりさっぱりで、するするとお素麺が喉を通りますほっ
ご飯を入れて頂いても美味しいです

 

 

 

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