ふわふわ海老マヨ・黄ニラの塩麹和え

7月になりましたね 梅雨の時期は肩凝りが辛いです
あまりにも首が痛くて、筋肉注射をしてきました
はじめてだったのですが、鍼治療でビクっとなるのと同じ感じ 薬が入るとすーっと嘘みたいに楽になりました

ふわふわ海老マヨ
下味は塩麹を使い、卵白を泡立てた衣で揚げましたハート

Cpicon ふわふわ海老マヨ by カピアラ
 

計量カップ2人分
海老中ぐらい10~15尾 片栗粉適量 塩適量 卵1個 薄力粉大さじ2→ふるっておく 塩麹小さじ1 酒大さじ1
マヨネーズ大さじ2 ケチャップ小さじ1 粉唐辛子小さじ半分 サラダ菜 サラダ油適量
 

①海老は背わたを取って片栗粉と塩で揉んで洗い、塩麹と酒で下味をつけます
②卵白をつのが立つぐらいまで泡立て、卵黄とふるった薄力粉をさっくりと混ぜて衣をつけます
③海老に衣をつけて油で揚げます 多めの油をひいたフライパンで両面を焼いてもOKです 私はそうしてます
④マヨネーズとケチャップ・唐辛子を混ぜたオーロラソースに絡めて器に盛ります

黄ニラの塩麹和え
とっても簡単な和えものですハート

Cpicon 黄ニラの塩麹あえ by カピアラ

計量カップ2人分
黄ニラ2束 絹さや6つ 塩麹小さじ半分 ごま油小さじ半分

①絹さやは斜めに半分か3つに切って、黄ニラは4つに切ります
②2分間分サッと茹でます
③塩麹とごま油であえてできあがり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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