ささみと山芋アボガドのネバネバうどん

さきほどTVでささみと山芋・オクラ・アボガドを使った冷やし中華を紹介してましたので、おうどんでアレンジしてみました
これからの季節にピッタリの薬味たっぷりあっさりおうどんですハート

Cpicon ささみと山芋アボガドのネバネバうどん by カピアラ

 

計量カップ1人分
ささみ1本 酒大さじ1 アボガド半分 山芋5~7センチ みょうが1本 大葉3枚 うどん1玉
だし大さじ2 醤油小さじ1 梅ドレッシング大さじ1 みりん小さじ1

①ささみは耐熱容器に入れて酒をふりかけて2分加熱して、冷めたらほぐす
②山芋は袋にいれて棒で叩く
③アボガドは1cm角に、みょうがと大葉は千切りにする

④だし・醤油・梅ドレッシング・みりん・ささみを茹でた後の汁を混ぜる
⑤うどんを茹でて冷水でしめて器に盛り、ささみ→山芋→アボガド→みょうが→大葉の順に盛りつけて、だしをかけます

山芋は粗めに叩いて、食感を楽しんでください
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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