椎茸の海老入り挽肉詰め・冷たいとうもろこしのスープ

梅雨冷えで今日のお江戸は寒いぐらいでした
風邪ひかないようにしないとほっ

先日作りましたワンタンの具を肉厚の椎茸に詰めたものを焼きました
ワンタン具の記事クリックこちら

挽肉を下にして、お酒を大さじ1ふりかけて蓋をして弱火で蒸し焼きにします
この時にアスパラガスも一緒に焼いてしまいましょう
ひっくり返して両面焼きます アスパラは柔らかくなれば先に出します お酒は適宜少量足して蒸し焼きに
お醤油大さじ1・お酒大さじ1・みりん大さじ1・ゴマ油少量を少し煮詰めてソースを作ります

Cpicon 冷たいとうもろこしと三つ葉のスープ by カピアラ

お湯にクリームコーン缶を味噌こしでこします
鶏ガラスープの素で味付けをし、三つ葉をサッと煮て冷蔵庫で冷やします

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