たらの揚げだしあんかけ

今日は眠くてしょうがないですZZZ
なのにミモザを飲みながら書いていますシャンパン お酒が入ったら元気になるかも?

たらの揚げだしあんかけ
淡泊なたらに生姜味の衣をつけて揚げました
柚子胡椒のきいたあんを絡めるとご馳走になりますハート

 

計量カップ材料2人分
たら2~3切れ→一切れを3つに切って塩を少々ふって15分程おく  三つ葉→5センチに切る
*衣 おろし生姜大さじ1  薄力粉大さじ2→ふるっておく  卵1個  サラダ油適量
*あん かつおだし1.5カップ  醤油大さじ1  酒大さじ1  砂糖小さじ半分  柚子胡椒小さじ半分 水溶き片栗粉適量
 

 

 

①たらはキッチンペーパーで水気を切る
②衣の材料を混ぜてたらにつけて170℃の油でカラっと揚げる
③あんの材料を火にかけて味を調える
④三つ葉をサっと煮て水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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