ていねいに筑前煮

おはようございます
夜中1時半に寝て4時半に目が覚めましたおはよう。
ん~ もう一回寝よう・・・zzz

筑前煮
手を抜かずに丁寧に調理すると格別の美味しさになりますハート
 

計量カップ材料2~3人分
鶏もも肉300g こんにゃく れんこん にんじん 竹の子 大葉
醤油 かつお出汁の素 みりん 砂糖 おろし生姜 酢

①こんにゃくは手で味がしみやすいように手で千切って、茹でてアクを抜きます
②れんこんは酢を入れたお湯で茹でてアクを抜きます
③鍋に鶏肉・こんにゃく・れんこん・にんじん・竹の子を入れて少しのサラダ油で炒めます
④お水を入れて沸騰させ、アクをしっかりとります(お野菜からもアクが出ます)
⑤おろし生姜・だしの素・砂糖・みりんを加えて甘みを先にいれます 10分程煮ます
⑥醤油を加えて10分程煮て、そのまま冷まします 冷める時に味がぐっとしみ込みます

2人分にしてはかなり量が多かったのですが、ペロっといっちゃいました
たまにはこんな純和風の煮ものがいいですねw

宝石白下のバナーをクリックしてくださると嬉しいです宝石白



にほんブログ村