塩麹は２瓶目を使い始めました 重宝しています
チキンロール 木の芽味噌
鶏むね肉も柔らかくジューシーに仕上がりました 木の芽和えのお味噌をたくさん作ったので、つけて頂きました
春の香りがいっぱい広がりました
材料
チキンロール 鶏むね肉 にんじん アスパラ 塩麹
木の芽味噌 ほうれん草 木の芽 白味噌 かつおだし みりん
①鶏肉は観音開きにして厚さを均一にして、1枚につき塩麹大さじ1を塗って揉みこんでおきます
②茹でたアスパラとにんじんを手前に置いてきつく巻きます
③ラップで包んで端をクルクル巻いて（ウインナーの皮の端のように）輪ゴムで止めます
④お湯を沸かしてラップごと中へ入れて弱火で10～15分茹でます
⑤茹でている間に木の芽味噌を作ります 木の芽和えの味噌です 記事はこちら
木の芽の葉と茹でたほうれん草の葉をすり鉢に入れてすり、白みそとみりん・かつお出汁を加えて伸ばします
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わぉ 美味しそう！
毎日毎日 楽しそうだね♪
しかも普通にすり鉢とかあるのがすごい ＾＾
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おはようございます～
美味しそう！！！
今日の夕飯、決定～！
塩麹も買ってみますね。
２瓶目なんて、早くないですか？
結構、量使うのかな？？
ポケット機能がなくなりますねぇ～
くみたんのレシピたくさん入れたのに・・残念
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おはようございます(^-^)/
鶏むね肉は、低カロリーで高たんぱく！
しかも、ビタミンAが豊富なので美肌高価も大です☆
女性の味方ですね(^-^)v
そのむね肉を使った春を感じさせるお料理で、とっても美味しそう(≧▽≦)♪
塩麹二瓶目突入ですか!?
かなり活用されてますね♪
手作り塩麹は意外と簡単ですよ。
一度チャレンジしてみてください(^-^)/
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ほんと！ポケット機能が廃止されるの残念…
私も作ってみます(^-^)ﾉｼ
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＞望月さん
こんにちは☆
このすり鉢は小さいものなんだけど、もう15年ぐらい使ってるよ～ 和食作る人には必需品！
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＞マネさん
こんにちは☆
ポケット機能、著作権とか肖像権とかの関係でしょうね～ じゃあはじめからやるなよって思うんですけど・・・ 便利な機能だったからすごく残念です
塩麹だけで味をつけようとすると結構使いますよ
小さな瓶だったのですぐなくなりました
チキンロール美味しくできるといいですね☆
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＞リッキーさん
こんにちは☆
栄養価を書いてくださってありがたいです
私そういうの全くダメで・・・
塩麹も自分で作ると美味しいみたいですね
麹をネットで注文するところで、どれにしようか悩んで決まらなく、そのまま放置になってます 笑
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＞mocoさん
こんにちは☆
ほんと終わるの早過ぎですよね
いっぱいポケットしたのに～
お気に入りに入れなおすのも面倒だけどしょうがないですね
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とても美味しそうですね！
そしてヘルシー！どうしてもお肉を使うことが多いので、タンパクでヘルシーな鶏肉でメニューを考えることが多いので、このレシピは近々実践してみたいと思います(^-^)
いつも盛り付けもキレイですね☆
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素敵なチキンロールですね。
柚子胡椒とかやと普通やから、
木の芽味噌で季節感を出してってことですね♪
ほうれん草も一緒にして、
より緑の鮮やかさを出すのと、味をマイルドにしてるんでしょうか。
一度試してみよう(^-^)/
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＞オリ子さん
こんばんは☆
むね肉はヘルシーで安価ですので、柔らかくジューシーになるなら重宝しますね(^-^)/
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＞タカさん
こんばんは☆
ほうれん草を入れないと緑が綺麗にならないのと、木の芽だけだと苦すぎるんです
柚子胡椒をつけるのも美味しそうです♪