豚ロースポテトのソテーwithポーチドエッグ・サーモンマリネ

すごい暴風雨ですね 風がゴーゴー鳴ってます
主人はまだ仕事をしているので心配です

豚ロースとじゃがいものソテーwithポーチドエッグ
またまた望月さんのブログ
 を見て素人なりに想像して作ってみました
ブーケレタスというお花のようなレタスを敷いてお花畑みたいな賑やかな一皿になりましたおはな。
トロトロのポーチドエッグがたまりませんハート

計量カップ材料
豚ロース トンカツ・ソテー用 →1.5センチ幅に切る
じゃがいも →乱切りにしてレンジでチン
ディル
にんにく→薄切り
レタス
ラデュッシュ
ベビーリーフ

オリーブオイル
白ワイン
醤油
黒胡椒
パプリカパウダー

①豚肉は白ワインと塩胡椒で下味をつけておく
②フライパンにオリーブオイルを熱してにんにくを入れ香りが出たら、チンしたジャガイモを焼く
③じゃがいもはディルと和えて香りをうつしておく

④豚肉に小麦粉で薄化粧をしてカリっと焼く
⑤お湯を沸かして酢と塩を少し入れて卵を落とし、ポーチドエッグを作る
⑥レタスを敷いて、豚肉とじゃがいもを盛り付ける
⑦フライパンに白ワイン大さじ1と醤油大さじ1を入れて少し煮詰め、じゃがいもと豚肉にかける
⑧ポーチドエッグをのせて黄身を出し、パプリカパウダーをかけてできあがり 

サーモンマリネ
ディルが余ったので作りましたハート

Cpicon サーモンマリネ by カピアラ

①サーモンのお刺身を2センチ角に切る
②砂糖と塩をまぶして30分おく
③洗い流してペーパーで水気をしっかりふく
④オリープオイルとディル、レモン汁でマリネしてできあがり

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