なめたかれいの煮付け・春菊と生湯葉の和えたん

食事の用意以外はゴロゴロしてた週末を過ごしました
痛みはほんの少し残ってる感じですが、優しい主人がずっと背中や腰を揉んでくれて、かなり楽になりましたハート
ご飯は楽ちんな煮ものにしました 
ここしばらく、ややこしいものばかり作ってましたので笑 久々に和食の基本を頂いてホッとしましたw

なめたかれいの煮付け

大きななめたかれいがお安く売ってましたので即買い!ハート☆
ふっくら甘めに仕上げたなめたは最高に美味しく、ボリューム満点でしたハート

Cpicon なめたかれいの煮付け by カピアラ

①お湯をまわしかけて霜降りにします
②酒と水半々に砂糖を入れて炊きます
③煮汁の量や味をみながら醤油を少しずつ足して煮汁をスプーンでかけながら、煮汁がとろっとするまで煮ます 
・醤油は先に入れるとかたくなってしまいますので、先に砂糖の甘みを入れる煮方を私はしますがご家庭のお味でどうぞ

春菊と生湯葉の和えたん

白和え風に、お豆腐のかわりにパックに入っている生湯葉を使いました
春菊は少し食感を残す程度に茹でるのがポイントですハート

Cpicon 春菊と生湯葉の和えもの by カピアラ

春菊→茎の食感が残る程度に茹でる
しいたけ→トースターで焼いて薄切り
人参→細かく薄切り
生湯葉
だしの素少々と水大さじ1または出汁大さじ1
白みそ小さじ1→出汁で溶いておく

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