茹で豚のピリ辛ソース ~塩麹レシピ

またまた塩麹レシピです
これを来年見たら塩麹ブームをどう思うのでしょうか笑

茹で豚のピリ辛ソース
塩麹を揉み込んでおくことで、ソースがなくても美味しくなり、お箸で切れる柔らかさですハート

Cpicon 茹で豚のピリ辛ソース by カピアラ

計量カップ材料
豚肩ロースブロック
塩麹
胡椒
白ねぎ4分の1本
生姜
にんにく
豆板醤小さじ半分
醤油小さじ半分
パプリカ→トースターで焼いて切る
アイスプラント
ラディッシュ

①ジップロックの中に豚肉と塩麹大さじ1・胡椒入れて袋ごと揉みこんで冷蔵庫で一晩置きます
②圧力鍋に水・白ねぎの青い部分・生姜の薄切り・にんにく薄切りを入れて20~30分加圧します
③白ねぎのみじん切りに豆板醤と醤油を加えてレンジでチンします
④豚肉を切って野菜と共に盛り付け、ピリ辛ソースをかけてできあがり

このアイスプラントというお野菜、表面に水滴がついているかのようにキラキラして見えて、少し塩気があって美味しいんです!ハート☆
「プッチーナ」「シオーナ」などの名前で売られています

宝石白下のバナーをクリックしてくださると嬉しいです宝石白



にほんブログ村