あっさり麻婆豆腐 ~塩麹レシピ

今日は冬に逆戻りでしたね
腰にカイロ貼りましたよ~汗

あっさり麻婆豆腐 ~塩麹レシピ

土曜日に出かけた帰り、スーパーに寄ると店員さんが「売れ残っちゃって~」と言って豚挽肉に値引きシールを貼ってらっしゃって、なんと1パック(200g)50円!ハート☆
国産牛挽肉も700円程がたったの50円!ハート☆ 思わず買ってしまいましたわーい

塩麹とコチュジャンを使ったあっさり丼ですハート
Cpicon あっさり麻婆豆腐丼 ~塩麹レシピ by カピアラ

計量カップ材料2人分

豚挽肉100g
絹ごし豆腐1丁→キッチンペーパーでくるんで重しをのせて水を切る
人参→2ミリの厚さに切る
スナップエンドウ4つ→塩ゆでしておく
白ねぎ4分の1→斜め薄切り
にんにく4分の1片→みじん切り
おろし生姜小さじ半分
鷹の爪1~2本→種を出す
*水1.5カップ
*塩麹大さじ1
*酒大さじ1
*コチュジャン小さじ3分の2
*醤油小さじ半分
*みりん小さじ半分
*ラー油数滴
*胡椒適量
水溶き片栗粉適量
サラダ油適量
ご飯

①フライパンに油をひいて、白ねぎと生姜、にんにくを炒めて香りが立ったら豚挽肉を入れてさらに炒めます
②*の調味料を入れてから人参とお豆腐(大き目にちぎる)を入れて3分程煮ます

 

③鷹の爪を取りだしてスナップエンドウを入れて水溶き片栗粉でとろみをつけてご飯の上にかけてできあがりsei

写真を撮り損ねましたが、味付け海苔をちぎって散らすとさらに美味しくなりますハート

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