柔らか鶏むね肉の甘酢あん・湯葉入り中華風コーンスープ

お天気悪いですね 肩こりがひどくなるので憂鬱です泣
が、さっきベルリッツ帰りの主人がスタバでさくらシフォンケーキさくら。を買ってきてくれましたので、後で食べるのを楽しみにしていますハート

柔らか鶏むね肉の甘酢あん
むね肉がとっても柔らかくてご飯のすすむ、経済的なお料理ですハート

鶏むね肉300g
(下味 塩小さじ半分 酒大さじ2 胡椒少々 片栗粉大さじ1)
カリフラワー
パプリカ半分→縦1センチ幅に切る
にんじん4分の1→短冊切り
白ねぎ半分→2センチに切る
にんにく半片→みじん切り
いんげん5本→半分に切る

・甘酢あん すいませんまた適当でよく覚えてませんので、以下の量を基本に少しずつ入れて調節してください
水大さじ1
酒大さじ2
醤油大さじ1
黒酢大さじ2~3
砂糖大さじ2~3
鶏がらスープの素小さじ1~2
おろし生姜小さじ1

①鶏むね肉は1センチの厚さにそぎ切りして、下味をつけて1時間以上置く
②野菜(白ねぎとパプリカ以外)は塩ゆでしておく 
③鶏むね肉を、沸騰ちょっと手前のお湯に入れてユラユラと茹でる 絶対に煮立たせないこと
④フライパンにサラダ油をひき、強火でにんにくと白ねぎを炒め、少ししんなりしたら鶏肉と野菜を加え、合わせ調味料を入れて絡める
⑤鶏肉にとろみがついていますが、必要に応じて水溶き片栗粉でとろみを足してください

湯葉入り中華風コーンスープ
手軽にとろとろのスープを味わってくださいハート

材料
湯葉(溶けてるものではなく、ちゃんと形のあるもの)
クリームコーン缶
鶏がらスープの素
おろし生姜小さじ半分

①お湯を沸かしてクリームコーンを味噌こしに入れてこします(カスは捨てる)
②鶏がらスープの素と湯葉を入れてとろっとするまで少し煮てできあがり

湯葉の代わりに溶き卵+水溶き片栗粉でも美味しくできます
ん~スープの器がほしいなぁ 探そうっと!ハート☆

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