和牛ローストビーフのサラダ・鱈のソテーバターポン酢

夕方からの地震で気持ち悪くなってしまいましたなみだ、あせ
余震なのか、余震の余震なのかもうわけわかりませんね

まだ揺れてるような感じがします 
三半規管が弱くて新幹線でも耳抜きが必要なんです
飛行機は平気なのは何故でしょう~

和牛ローストビーフのサラダ
厚めにスライスしてお肉を堪能しましょうハート

Cpicon ローストビーフのサラダ by カピアラ


フライパン材料
パプリカ赤・黄色→ヘタと種をとって縦6~8等分に切る
和牛ももブロック
黒胡椒

ベビーリーフ

ソース
・新玉ねぎ大4分の1
・醤油大さじ1
・煮切りみりん小さじ1
・おろし生姜小さじ1
・バルサミコ酢小さじ1
・肉汁
・黒胡椒


お肉
①お肉にフォークをつんつんして穴をあけ、黒胡椒と塩をたっぷり擦り込んで30分程置きます
②200℃に熱したオーブンで15~20分焼きます(お肉の大きさ厚さや温度によって変わります)
③熱いままアルミホイルで包んで冷まします
ステーキ一切れ半額で買ってきたお肉なのでしっかりめに焼きました
ホイルで包むことによって余熱で中まで火が通りますので焼き過ぎに注意*!
心配なら途中で取りだしてスライスしてみて、また焼いても大丈夫です

ソース
①材料をブレンダーにかけます(なければ玉ねぎをおろしてください)
②肉汁とともにお鍋に入れて弱火で加熱します

パプリカはトースターかグリルで表面に少し焦げ目が付くぐらいに焼きます
スライスしたローストビーフと・ベビーリーフ・パプリカを盛り付け、ところどころにソースをちょこっとずつのせてできあがり

鱈のソテーバターポン酢
ほくほくの美味しい鱈を味わいましたハート


①鱈にほんの少し塩をふって5分程置き、キッチンペーパーでしっかりふいてから胡椒をして、小麦粉で薄化粧します
②サラダ油を少しひいたフライパンで皮側から鱈を焼きます
③裏返して白ワイン大さじ1を加え、ふたをして中火で3~5分蒸し焼きにします
④鱈を横に寄せて、バター大さじ1とポン酢小さじ1を熱して鱈に絡ませます

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