たらこと柚子の焼きうどん・茗荷と玉葱のにゅうめん・マグロ漬けとろろ丼

こないだの週末に作った軽いお食事レシピをご紹介します食事

たらこと柚子の焼きうどん
たらこと柚子がとても合うんです 
テーブルこしょう(黒胡椒じゃだめなの)で味を引き締めてくださいハート


材料2人分
冷凍さぬきうどん→レンジで2分チン
キャベツ→太めの短冊切り
しめじ
ベーコンハーフ4枚→1センチ幅に切る
たらこ1腹→皮をそっと切って中身を出す
にんにくのみじん切りほんの少し
柚子の皮(乾燥でOK)大さじ1
大根おろし(なくてもいい)
大葉→くるくる巻いて千切り
だしの素小さじ1
醤油小さじ1
みりん小さじ1
酒大さじ1
サラダ油適量
テーブルこしょう(SBの角ばった赤いフタのん)

①キャベツ・ベーコン・しめじ・にんにくのみじん切りを炒めます
②キャベツがしんなりしてきたら、たらこ・柚子皮とだしの素・酒を入れます
③チンしたおうどんを加えます
④みりん・醤油・テーブルこしょうで味を調えます
⑤器に盛って大根おろし(なくてもいい)大葉をのせてできあがり

茗荷と玉葱のにゅうめん POWER RECOMMEND!
茗荷のくせと玉葱の甘みに柚子胡椒を添えて温まってくださいハート


材料2人分
茗荷1~2本→縦半分に切って斜め薄切り
玉葱4分の1→薄切り
出汁3カップ→かつお・昆布でしっかり出汁をとる
素麺3輪
柚子胡椒
おろし生姜小さじ半分
みりん小さじ1
醤油小さじ半分~1
塩ひとつまみ

①出汁におろし生姜・みりん・醤油・塩と玉葱を入れてふたをして透き通るまで煮ます
②茗荷を加えます(少し食感が残って良い)
③味を調えます(少し薄いぐらいでいい)
④別に茹でた素麺を器に入れ、お出汁をかけて柚子胡椒を少し添えてできあがり
*茗荷の味を愉しむ為にお葱は入れないで~

マグロ漬けとろろ丼
安価な切り落としやびんちょうまぐろを美味しくハート


材料2人分
ご飯
まぐろ
醤油大さじ1・煮切りみりん小さじ1
おろし生姜少々
山芋→おろす
卵1こ
出汁大さじ2・醤油小さじ1・煮切りみりん小さじ1
海苔→ハサミでカット
かいわれ

①まぐろは醤油と煮切りみりん・おろし生姜に1時間程つけておきます
②山芋とろろに出汁・醤油・煮切りみりん・卵1こを加えてよく混ぜます
③ご飯→とろろ→まぐろ→海苔→かいわれの順に盛り付けてできあがり

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