プリプリ海老入り餃子鍋

三寒四温、まだまだお鍋で温まります
 

餃子餃子の材料 約25枚分
・豚挽肉100グラム
・海老(ブラックタイガー中)5尾→殻をむいて背ワタを取り、片栗粉大さじ1と塩小さじ1で揉んで洗う
・ニラ→5~7ミリ幅に切る
・片栗粉大さじ1
・醤油大さじ1
・みりん大さじ1
・胡椒適量
・ゴマ油小さじ1
・おろし生姜小さじ1
 


材料をチョッパーで混ぜると、とっても美味しくなります
海老の存在を残したいので、丸ごと入れてちょうどいいです


茹でた時に綺麗な色が出るよう、ニラはチョッパーにかけていません


 


白菜の芯を2~3センチ幅に切ったものをスープでトロトロになるまで炊いておきます
スープは
・鶏ガラスープの素
・おろし生姜
・みりん
これが本当に美味しいのですw
 

 


お野菜は適当に
もやし・白ねぎ・白菜(葉の部分)・えのき・お豆腐


海老の赤とニラの緑が綺麗で、プリップリ&ツルツルの水餃子ですフォーク
ポン酢を少しだけかけて頂きました
〆はラーメンでしたramen*

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