かぶと豚ロースのコンソメ仕立て

春眠暁を覚えず状態です
あぁ一日中眠いねむぃ・・おねんねするー!  料理して食べて寝てばっかりで、当然痩せません
ダイエットというか、腹筋を鍛える運動は少しばかりしているんですけど、どうも腹筋よりも腰が痛い!けっこう足腰は強いほうなので、どうしても腰でかばってしまうのでしょうね
意味ないし・・・

食事かぶと豚ロースのコンソメ仕立て
自分で言うのもなんですが、絶品でしたGOOD
調理自体は簡単なのですが、味をしみ込ませる時間が必要ですので、ゆったり時間がある日に作ってみてください

Cpicon かぶと豚ロースのコンソメ仕立て by カピアラ

材料2人分
豚ロース(生姜焼き用ぐらいの、分厚くもなく薄過ぎないもの)6~8枚またはしゃぶしゃぶ用をお好      きなだけ)→食べやすい大きさに切る
かぶ4つ→皮をむいて3つに切る
にんじん3分の1本→7ミリ角に切る
玉ねぎ半分→みじん切り
にんにく半片→みじん切り
ねぎ適量
コンソメスープの素小さじ2
醤油小さじ1
白ワイン50㏄
水2~2.5カップ
オリーブオイル小さじ1
黒こしょう適量
タイムパウダー少々


お鍋にオリーブオイルをひいて玉ねぎを炒めます
POINT 飴色になるまでしっかりと!これが味の決め手になります


にんにく・かぶ・にんじんを入れて軽く炒めます


水・コンソメの素・醤油・白ワインを入れて中火で7分程煮ます
しょっぱくならない程度に調味料を少しずつ入れてください


別のお鍋で豚ロースをしゃぶしゃぶにしてさっと洗っておきます
POINT 豚が硬くならないよう、沸騰手前のお湯の中で色が変わったらすぐにあげること!
 


かぶスープのお鍋の火を止めて、湯気が立たないぐらいに粗熱がとれてから豚肉を入れてこのまま1時間以上は味をしみこませます

食べる時温める場合、面倒でも豚はお皿に移してからかぶスープを温めて、そこへ豚を戻し入れて余熱で豚を温めてください 

お皿に盛りつけてねぎを散らして出来上がり
とっても柔らかくて味のしみた豚肉を召し上がれハート

宝石赤このブログの左スペースにテーマ一覧があり
記事を分けてありますので是非ご覧くださいませ宝石赤
宝石白下のバナーをクリックしてくださると嬉しいです宝石白



にほんブログ村