大人の海老チリ

甘ったるくない、豆板醤の効いた大人の海老チリをご紹介します

Cpicon 大人の海老チリ by カピアラ

材料
海老中ぐらいのを20尾
白ねぎ3分の1本→みじん切り
玉ねぎ6分の1→みじん切り
かいわれ
レタス→千切り
しょうが→おろすかみじん切りを小さじ1
にんにく半片→みじん切り
*水半カップ
*鶏ガラスープの素小さじ1
*ケチャップ大さじ4
*お酒大さじ1
*みりん大さじ1
*豆板醤小さじ2(お好みの辛さで)
*XO醤小さじ1
*醤油小さじ1
*砂糖小さじ1(お好みの甘さで)
水溶き片栗粉
サラダ油
ゴマ油小さじ1

POINT
海老は背ワタを取り、塩と片栗粉で揉んで洗います
包丁の腹を押しつけて(手を切らないように注意!)少し平たく潰します
こうすると味が絡みやすくなります!ハート☆


海老はお酒大さじ1と塩小さじ3分の1・こしょうで下味をつけておきます
*印の調味料を合わせておきます


フライパンに油をひいて、先に海老を7割程度炒め、取りだします
次にまだ油をひいて、白ねぎ・玉ねぎ・しょうが・にんにくを炒めて香りを出します


海老を戻し入れて合わせ調味料を入れて味見をして調え、2分程煮たらゴマ油を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり食事
レタスの千切りの上に海老チリを盛り付け、かいわれ大根をのせます

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