サーモンときのこの煮込み豆乳味噌仕立て

こんばんは
今日はいつも行くスーパーで大売り出しをしていて、葉物を買い込んできましたほうれんそう野菜小松菜
久々に葉物を100円台で見た気がします

サーモンときのこのクリーム煮味噌仕立て

Cpicon サーモンときのこの豆乳味噌仕立て by カピアラ

いつも美味しそうなレシピを紹介されています、京都出身の私よりもずっと京都に詳しい京都と珈琲が大好きチュウ太&ニョロさまのブログと去年の秋に行きましたマリブのレストランで食べたメニューを参考にさせて頂いて考えました!ハート☆

他の方のブログで写真にサインが入れてあって、なんかすっごくカッコよく見えたので試してみましたがおかしいですか?サインがあるほうが美味しそうに見えるのは私だけでしょうか
中にはサインがあるとウザいと思う方もいらっしゃるようですが・・・

材料2人分
サーモン 2切れ→できれば脂ののったアトランティックかトラウトを食べやすい大きさに切る
しめじ 1パック
白ねぎ 4分の1本→縦半分に切ってさらに斜め薄切り
わかめ→乾燥のものは水で戻し、さっと洗って塩分を抜く
豆乳 100cc
出汁または水+だしの素 100cc
おろししょうが 小さじ1
味噌 大さじ1~1.5 私は「日本海こうじみそ」と「西京みそ」を使いました
醤油 小さじ1
みりん 大さじ1
サラダ油 適量


お鍋にサラダ油をひいて、強火でさっとサーモンとしめじを炒めます
サーモンは身がほぐれやすいので優しくw
表面に少し焼き色がつけばOK


出汁と白ねぎ、おろししょうがを加えて煮立て、2~3分で火を弱くします
豆乳にお味噌を混ぜて味見をします しょっぱくならない程度のお味噌を使ってください
それを鍋に加えて、醤油とみりんで味を調えます
弱火で5分煮ます


お皿に盛り、わかめを上にのせて出来上がり↑+゜
まろやかなお味の一品です

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