牡蠣のみぞれ鍋&絶品お雑炊

寒いですね~さむぅ
寒いといえばお鍋です

お鍋の写真って上手く撮るのが難しいです 
特に二人前で、ちょっとずつ炊きますからなんかさみしい印象になってしまいます
具材がいっぱい入ってたら美味しそうに見えるんでしょうねハート

「鍋を炊け」が鍋奉行として譲れないことで、鍋を炊くというのは「全部食べて空っぽの鍋を炊くぐらいにしてから次の具を入れなさい」という意味です!ハート☆
 

おだしの材料 2人分(おだしの追加なし)
かつおだし1リットルに昆布・干し桜海老・醤油大さじ2~3・みりん大さじ2・砂糖小さじ1・塩小さじ2を入れて沸騰させ、昆布と海老が柔らかくなって味が出たら味見をして、このままおだしを使う場合はちょっと薄いかなぐらいの味、人数の多い場合は濃い目に作って、だしと水を足しながら頂いてください
 

具材
牡蠣・椎茸・好きなお野菜・大根おろし2人前で4分の3本分

椎茸はだしが出るので入れてください
牡蠣は塩をふってもみ洗いをしつこくして綺麗にします
本当は、大根おろしで洗うのが一番綺麗になりますけど洗うだけに高い野菜は使えないわ

珍しく滋賀県産の白菜が売っていました
牡蠣は近所のスーパーに、綺麗に洗ってないけど量が多くて安いのが売ってるのですニコニコ
でも葉物は高いですよね 野菜コーナーにあまり人がいないような・・・
こうなったら根菜&青汁でいきますか 違
 

絶品お雑炊です雑炊
溶き卵とねぎだけ入れました

かつお&昆布&椎茸&桜海老&牡蠣&野菜のうまみがぎゅーーーっと入っていますので
ほんっとに美味しいですw

 

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