青椒肉絲・海老のせ蒸し豆腐

たまに無性に食べたくなるチンジャオロースーです
オイスターソースは沢山入れずに、あっさりとしたものが私の好みです

Kumi's Happy Life

宝石紫青椒肉絲
材料
ピーマン 竹の子 豚ロース 鶏がらスープの素 オイスターソース 胡椒 片栗粉 
酒 醤油 みりん

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豚ロースは細切りにして、酒大さじ1・醤油小さじ1・みりん小さじ1・片栗粉大さじ1で下味をつけます
豚肉は少し冷凍すると切りやすいですよ

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豚肉から炒め、色が変わってきたらピーマンと竹の子を入れて、鶏がらスープの素小さじ2と胡椒を加えて炒めます

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オイスターソース小さじ1・醤油小さじ1・みりん小さじ1で味を調えて出来上がり音譜

宝石紫海老のせ蒸し豆腐
材料2人分
お豆腐1丁 海老中ぐらいの4尾 白ネギ 片栗粉 醤油 砂糖 ゴマ油

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海老は背ワタを取って包丁でたたき、片栗粉小さじ1と酒小さじ1で下味をつけておきます

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お豆腐は8等分にして、海老を載せやすいようにスプーンで少しだけ丸くくり抜きます

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海老をのせます

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薄い斜め切りにした白ネギをのせます
ラップをしてレンジで3分チンします(1000W)

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醤油小さじ2・砂糖小さじ2・水大さじ1のタレをかけ、
煙が出るぐらいに熱したゴマ油大さじ1を上からジュっとかけて出来上がり

とっても優しいお味ですよ

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