にんにくとぶりの照り煮・アボガドとささみのサラダwith人参ドレッシング

相棒を視ながらまたまたソファで2時間程寝てしまいました
そのうち冬眠するんやないかと思ってますZZZ

宝石紫にんにくとぶりの照り煮
材料
ぶり切り身 にんにく丸ごと1個 いんげん 白ねぎ サラダ油 醤油 砂糖 酒 ゴマ油 片栗粉
胡椒

Kumi's Happy Life
にんにくがゴロゴロ入って元気がアップ出ます

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にんにくは皮をむいて、半分に切って芯を取り除き、油でじっくり揚げます
揚げた後の油はおいといて~ビックリマーク

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ぶりはひと切れを3つに切ります
油をひいて1~2センチに切った白ねぎと一緒に胡椒をふって炒め、焼き色をつけます
最初に強火で焼いておいしさを閉じ込めたほうが、臭みも出ません

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酒50ccぐらい 砂糖大さじ2 醤油大さじ2 を合わせておいたものを入れて煮詰めます
味はお好みでニコニコ

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最後にさっと茹でておいたいんげんを加えて、ゴマ油小さじ1をふり、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり音譜

宝石紫アボガドとささみのサラダwith人参ドレッシング
材料
ドレッシング:にんにく油大さじ2 新たまねぎ半分 人参3分の1 黒コショウ 塩小さじ1 
       酢小さじ1 レモン汁小さじ2
サラダ:ささみ アボガド レタス ベビーリーフ

さっきのにんにくを揚げた油を残しておいたのは、ドレッシングを作るためです
せっかくのにんにく油ですから使いましょう

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ドレッシングの材料をブレンダーにかけます おろしてもOKです
玉ねぎは辛くないように、新たまを使ってください

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とてもなめらかで人参の甘さが最高に美味しいドレッシングができましたにんじん

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レタスは小さくちぎり、ささみはラップをしてレンジでチンしてほぐします
レタス・ささみ・ベビーリーフをドレッシングで和え、アボガドはスプーンですくってのせます
さらにドレッシングをちょこちょこっとのせて、マヨネーズで線をかき、色付けにパプリカ粉をふりました音譜

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こちらは主人の朝食用です トマトとベビーリーフのサラダ

色んなドレッシングも作ってみようと思います

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