いいお天気ですね
昨日思い立って適当に作ってみたら当たりだったので（←いつもどんだけ適当）タイすきをご紹介します
実はタイすきは１回しか食べたことがない私ですが、妙に春雨が食べたくなって、自分の記憶と舌を信じて作りました

ヘルシータイすき
材料２人分
海老　レタス半分　しめじ　ニラ　シャンツァイ（３分の１はみじん切り・残りは２センチぐらいに切る）　春雨７０～８０グラム（少し茹でて戻す）　卵１こ　干しえび少々　ライム1個半　ナンプラー大さじ２～３　唐辛子２本（種をとってバラバラに崩す）　鶏がらスープの素大さじ２　砂糖大さじ１　おろし生姜大さじ１
醤油大さじ１

タレを作ります
ライムのしぼり汁・シャンツァイのみじん切り・干しえび・ナンプラー・砂糖・醤油・唐辛子・鶏がらスープの素・おろし生姜を混ぜます

お鍋に水４～５カップを入れてタレを加え、煮立てます
もうこれだけでシャンツァイとライムとナンプラーのいい香りがして気分はタイ
この瞬間「あ、成功」と思った私です

春雨を茹でて戻し、海老は背ワタをとって片栗粉をまぶして混ぜて洗います
レタスは適当にちぎり、ニラは4分の１に切り、シャンツァイの残りは２センチぐらいに切り、しめじは石づき部分を取り除きます

召し上がれ～～～

半分ぐらい食べたところで溶き卵を入れました
これがまたまろやかになって美味しいんです

豚肉などお好きな具材を入れて味わってください
具は海老だけですが、意外とお腹がいっぱいになりまして、これはかなりヘルシーです
とっても簡単ですので是非作ってみてくださいね

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