貝柱と白菜のクリーム煮・土佐甘とうがらしと鶏肝煮

今日は一段と寒いみたいですね←外に出てない
引き籠ってパン屋さんしてます亜友未パン

GWに見事主人のお休みが取れましたやったー11連休です
でも飛行機マイル飛行機が17万マイル必要なのですが、まだちょっとだけ足りなくて(来月には確実にクリアします)予約できない&日程が微妙なので考え中です
おまけに行先がギリシャでこれまた微妙汗
行先から根本的に変えようとしても、JAL 鶴丸マイルなのでワンワールドで行けるところは限られていますし
あーもうJAL 鶴丸マイルやめやめ~ やっぱりANAスタアラ貯めます

宝石紫貝柱と白菜のクリーム煮
材料2人分
貝柱(生食用・冷凍もの可) 白菜4分の1弱 人参 干し海老 にんにく 生姜 鶏がらスープの素
塩 みりん 胡椒 牛乳 水溶き片栗粉 サラダ油

Kumi's Happy Life
貝柱はしっかり水気を切って、少し油をひいたフライパンで焼き色をつけて取り出す

Kumi's Happy Life
白菜は5センチ幅に、人参は薄めに切って油で炒めます
しんなりしてきたら干し海老を入れます

Kumi's Happy Life
水におろしにんにく少々・おろし生姜・鶏がらスープの素・みりん少々を入れ、塩胡椒で味を調えます
そのまま白菜の芯が透き通るぐらいまで煮ます

Kumi's Happy Life
牛乳100㏄を入れます

Kumi's Happy Life
水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり音譜

Kumi's Happy Life
干し海老のだしと白菜の甘味がとっても美味しいですよラブラブ

宝石紫土佐甘とうがらしと鶏肝煮
材料
鶏肝 甘とうがらしorししとうor万願寺とうがらし おろし生姜 だしの素 醤油 みりん 砂糖

Kumi's Happy Life
土佐甘とうがらしを初めて買いました
京都の万願寺みたいな味だと聞きましたので肝と煮てみました

Kumi's Happy Life
鶏肝は綺麗に洗い、食べやすい大きさに切ります
鶏のは殆どにおいは気になりませんが、気になる方は牛乳にしばらく漬けておいてください
お湯で煮たら大量にアクが出ますので根気よくとってください

Kumi's Happy Life
おろし生姜たっぷり・だしの素・醤油・みりん・砂糖で甘辛く(辛いの控え目に)味をつけてふたをして煮ます

Kumi's Happy Life
10分ぐらい煮たら甘とうがらしを入れてクタクタになるまで煮てできあがり音譜

Kumi's Happy Life
万願寺ほどではありませんが甘くてしっかりしたとうがらしでした
トースターで焼いて煮びたしにしても美味しいとラブラブ思います

レバーも美味しいですがハツの食感が堪りませんニコニコ

宝石赤このブログの左スペースにテーマ一覧があり
記事を分けてありますので是非ご覧くださいませ宝石赤



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