サーモンのふわふわカツレツ オーロラソース

雪ですね~ 品川区では積もってはいなくてチラチラしています雪だるま
主人に電話したら、沢山降っているところにいるようで困ってましたが私は嬉しいです雪

フードプロセッサーを早速使ってみましたニコニコ

宝石紫サーモンのふわふわカツレツ オーロラソース
材料2人分
生鮭(塩をしてないもの) 生クリーム パン粉 卵黄1個分 塩胡椒 オリーブオイル
玉ねぎ4分の1(できれば新玉ねぎ) マヨネーズ ケチャップ 粉チーズ パセリ 黒コショウ

Kumi's Happy Life
サーモンは骨と皮をのぞいて小さく切り、卵黄1個分と生クリーム大さじ2、塩胡椒少々を入れてフードプロセッサーにかけます

Kumi's Happy Life
少し粒が残るぐらいのペースト状にします

Kumi's Happy Life
バットにパン粉を敷いておき、その上にスプーンで塊を置いて成形します
周りのパン粉をスプーンですくってかけます
これなら手が汚れませんし、柔らかくても音譜OK

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フライパンに多めのオリーブオイルを入れて焼きます

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裏返してじっくりこんがりと音譜

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オーロラソースを作ります
マヨネーズ大さじ3・ケチャップ大さじ1・粉チーズ小さじ1・玉ねぎ4分の1・パセリをブレンダーで潰してあっという間にできあがり
ブレンダーが無い場合は、玉ねぎをすりおろしてください

Kumi's Happy Life
ふわっとした食感を楽しんでくださいラブラブ



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