切り干し大根の食べるスープ・かれいの唐揚げ蓮根あん

ブログを読ませて頂いています、京女の私よりも京都にとてもお詳しい京都と珈琲が大好きチュウ太&ニョロさまのレシピを見て
宝石紫切り干し大根の食べるスープを作りました いつも美味しそうなレシピを載せてらっしゃいます
ありがとうございますラブラブ
$Kumi's Happy Life

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トマトトマトは種を取り除き、みじん切りにした生姜・にんにく・白ネギと一緒に油で炒めます

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水で戻した切り干し大根は水気を絞ってお鍋に入れ、お水と鶏ガラスープの素を入れて煮ます
ちょうど歯の治療後で噛みにくかったので私は20分ほど煮てかなり柔らかくしました
お好みの食感まで煮てください
鷹の爪も唐辛子加えました

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塩・胡椒で味を調え、ゴマ油を少し入れます
小松菜小松菜を小さく切って加え、サッと煮ます

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溶き卵を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ>出来上がり音譜
とっても温まって食べ応えもありヘルシーなスープですドキドキ

宝石紫かれいの唐揚げ蓮根あん

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蓮根(2人分で大き目のものを2~3センチ幅ぐらいの量)れんこんは皮をむいて酢水にさらしてアクを抜き、すりおろします
お鍋に入れて加熱し、出汁の素・お水・お醤油・みりんでほんのり甘く味付けします お醤油は入れ過ぎないように
水溶き片栗粉を少しだけ入れてとろみをつけます(蓮根がとろみになるので少しでOK)

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かれいはからすがれいを使いました 2切れ298円ニコニコ
キッチンペーパーで包んでしっかりと水気を取ります

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小麦粉をまぶし、180度の油でカラっときつね色になるまで揚げます

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かれいに蓮根あんをかけて細切りにした大葉をのせて出来上がり音譜

宝石赤このブログの左スペースにテーマ一覧があり
記事を分けてありますので是非ご覧くださいませ宝石赤



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