かぶとベーコンのスープ カレー風味 ・ 舌平目のソテー パプリカ風味

photo:06


宝石紫かぶとベーコンのスープカレー風味

photo:01



お鍋にオリーブオイルをひいて、にんにくの薄切りとベーコンを香ばしくなるまで炒めます
オリーブオイルを使うとあっさりしたコクが出ます

photo:02



くし形に切ったかぶと人参を入れて、表面が透明になるぐらいまで炒めます

photo:03



水・白ワイン・コンソメ顆粒・タイムパウダー・バジル・黒胡椒・カレーパウダー(風味付けに少し)を入れてかぶが柔らかくなるまで煮ます

photo:04



とろみが欲しかったので、冷凍モロヘイヤを入れました

photo:05



出来上がり音譜

宝石紫舌平目のソテーパプリカ風味

photo:07



舌平目はサッと洗ってヌメリをとり、ペーパーで水気をとります
小麦粉・塩・黒胡椒・パプリカパウダーをまぶして、オリーブオイルをひいたフライパンで焼きます

photo:08



白ワインをかけて絡め、柔らかく仕上げました

photo:09



出来上がり音譜

宝石赤このブログの左スペースにテーマ一覧があり

記事を分けてありますので是非ご覧くださいませ宝石赤
宝石白下のバナーをクリックしてくださると嬉しいです宝石白


にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ
にほんブログ村