海老のうま煮・蓮根のピリ辛煮・きゅうりのピリ辛生姜和え・和牛ローストビーフ・鰆の幽庵焼き

宝石紫海老のうま煮

 

photo:01

 


お出汁、お酒、みりん、お醤油を煮たてた中に海老を入れて5分程煮たら火を止めてそのまま冷まして味をふくませます

宝石紫蓮根のピリ辛煮

 

 

photo:02

 


小さく切った蓮根は酢水につけてアクを抜きます
油を少しひいて炒め、お酢、みりん、少しのお醤油、お出汁を入れてトロっとするまで煮詰めます
最後にゴマ油で風味付けします

宝石紫きゅうりのピリ辛生姜和え

 

 

photo:03

 


きゅうりは縦に切って種の部分を切り取ります

 

 

 

photo:04

 


千切りした生姜、ゴマ油、唐辛子、お醤油、お酢で和えます

宝石紫和牛のローストビーフ

 

 

 

photo:05

 


フォークでつついて穴をあけ、塩胡椒をすり込み、ハーブをまぶして少しおきます
量が少ないので、200℃のオーブンで15分だけ焼き、アルミホイルで15分包んでおきました

 

 

 

photo:06

 


とっても美味しくできました音譜

宝石紫鰆の幽庵焼き

 

 

 

photo:07

 


綺麗な鰆があったので幽庵焼きにすることにしました

 

 

 

photo:08

 


ゆずの皮、お醤油、みりん、お酒につけてあります
今から焼きます

おせちの記事はこちら

宝石赤このブログの左スペースにテーマ一覧があり
記事を分けてありますので是非ご覧くださいませ宝石赤
宝石白下のバナーをクリックしてくださると嬉しいです宝石白


にほんブログ村 料理ブログ 創作料理へ
にほんブログ村

iPhoneからの投稿