海老のうま煮
お出汁、お酒、みりん、お醤油を煮たてた中に海老を入れて5分程煮たら火を止めてそのまま冷まして味をふくませます
蓮根のピリ辛煮
小さく切った蓮根は酢水につけてアクを抜きます
油を少しひいて炒め、お酢、みりん、少しのお醤油、お出汁を入れてトロっとするまで煮詰めます
最後にゴマ油で風味付けします
きゅうりのピリ辛生姜和え
きゅうりは縦に切って種の部分を切り取ります
千切りした生姜、ゴマ油、唐辛子、お醤油、お酢で和えます
和牛のローストビーフ
フォークでつついて穴をあけ、塩胡椒をすり込み、ハーブをまぶして少しおきます
量が少ないので、200℃のオーブンで15分だけ焼き、アルミホイルで15分包んでおきました
とっても美味しくできました
鰆の幽庵焼き
綺麗な鰆があったので幽庵焼きにすることにしました
ゆずの皮、お醤油、みりん、お酒につけてあります
今から焼きます
おせちの記事はこちら
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幽庵焼きにローストビーフといろんなジャンルのレシピを持ってはるんですね!
勉強になります(*^▽^*)
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全部 食べたい♪
(^O^)
その辺の料理屋で食事するなら
くみさんちの方が よほど美味しそうですね。
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>京都と珈琲が大好きチュウ太&ニョロさん
私はスーパーに行くのが大好きで、お正月となるとちょっぴり贅沢なものを買えるじゃないですか、それであれもこれもと買ってしまい、沢山お料理しました♪
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>earthmerryさん
明けましておめでとうございます
お料理だけは自信がありますよ~