昆布巻き

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昆布は、袋に水を入れて戻すと早く柔らかくなります

 

 

 

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たらこを巻きます

 

 

 

 

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水で揉んで戻したかんぴょうで縛ります

 

 

 

 

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お酒とお水を入れて落としぶたをして、昆布が柔らかくなるまで煮ます
私は圧力鍋を使って早く煮ます

 

 

 

 

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お砂糖、お醤油、みりんを加えて少し薄いかなと思うぐらいの味でコトコト煮ます
そのまま汁ごと冷まして煮ふくめます

 

 

 

 

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昆布の端とかんぴょうの端を切って出来上がり音譜

端っこはつまみ食いですニコニコ

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